|
|
Hongaarse Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. vastkokende aardappelen
2 uien
300 gr. Zuurkool
1 thl. gemberpoeder.
2 blikjes mandarijnen op sap
zout
400 gr. hongaarse yoghurt
boter
600 gr varkenslapjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden en bestrooien met wat zout. De uien in ringen snijden en in de hete boter fruiten. Dan het vlees toevoegen en op een hoog vuur al omscheppend bruin laten kleuren.
De mandarijntjes uit laten lekken, het sap opvangen en met water aanvullen tot ca. 2dl. Het vocht aan het vlees toevoegen, samen met de mandarijtjes en de losgemaakte zuurkool. Eventueel op smaak brengen met wat zout.
met het deksel op de pan op een laag vuur ca. 30 min. laten stoven, af en to omscheppen.
Ondertussen de aardappelen schillen en in een laagje water met zout koken. De yoghurt mengen met gemberpoeder
vlak voor het opdienen het yoghurtmengsel door de zuurkool roeren en even laten warmen (NIET MEER KOKEN). Serveren met de aardappels.
|
|
|